Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
lezzetler.com yemek tarifleri paylaşım sitesi

Pırasalı Şiveydiz (Gaziantep)


Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Marmara Yemekleri
Ege Yemekleri
Akdeniz Yemekleri
İç Anadolu Yemekleri
Karadeniz Yemekleri
Doğu Anadolu Yemekleri
Güneydoğu Anadolu Yemekleri
Adıyaman Yemekleri
Batman Yemekleri
Diyarbakır Yemekleri
Gaziantep Yemekleri
Kilis Yemekleri
Mardin Yemekleri
Siirt Yemekleri
Şanlıurfa Yemekleri
Şırnak Yemekleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Mütevazı Lezzetler®

Üye Girişi
Üye Ol


Pırasalı Şiveydiz (Gaziantep)

şakrak
Aşçı
Aşçı

Kayıt: 31.12.2014
Mesajlar: 19
Şehir: Ankara
Kısa URL: https://ml.md/lc104026
Gönderme Tarihi: 31.Arl.2014
4,548 defa indirildi / yazdırıldı




250 gr kuzu eti
600 gr pırasa
400 gr taze soğan
1.5 su bardağı nohut
1 çay kaşığı tuz
450 gr süzme yoğurt
1 adet yumurta
50 gr margarin
1 tatlı kaşığı nane, karabiber

Nohut 1 gece önceden normal ısıdaki suya konup, ıslanarak şişmesi sağlanır. Et kuşbaşı doğrayıp düdüklü tencereye konur. Üzerini örtecek kadar su konup (su, musluktan akan su ısısında olacak) ocağa konur. Öncelikle su kaynamaya başlarken çıkan etin köpüğü alınır. Çıkan köpük bitince nohutve tuz ilave edilir. Kuzu eti ise düdüklü tencerenin düdüğü çıkınca kısık ateşte 30 dk.pişirilir(etiniz dana eti ise 45 dk.pişirmeniz etin daha yumuşak olmasını sağlayacaktır)(Nohutunuzu 1 gece önceden ıslatmadıysanız da eti ve nohutu biraz daha uzun pişirerek nohutunuzun yumuşak olmasını sağlayabilirsiniz.) Diğer taraftan temizlenmiş pırasanın ve taze soğanın beyaz kısımları orta büyüklükte kuşbaşı doğranır. Pişen et üzerine sıcakken doğranmış soğan ve pırasa ilave edilir. Soğan ve pırasa pişene kadar isterseniz düdüklü tencere kapağını kapatarak düdüğü çıktıktan sonra 5 dk., isterseniz normal tencerede 15 dk.pişirilir. Bu sebzeler pişerken, başka tencerede süzme yoğurt içerisine 1 adet yumurta kırılarak iyice karıştırılır ve ocak üzerinde karıştırmaya devam ederek yoğurt bir taşım kaynatılır. Yoğurt soğutulmadan, pişen sebzenin önce yavaş yavaş suyundan daha sonra et ve sebze de eklenerek pırasasoğanlı et suyu ile yoğurt birbirine karıştırılır. Diğer tarafta tava içine sanayağı konup, ateş üzerinde ısıtılır. İçine nane ve karabiber eklenip, ateşten alınır. Yoğurt ile karıştırılmış yemekten servis tabağına alınan kısmına naneli margarin konur.


Pırasalı Şıveydiz (Gaziantep)

OlurMuOlur
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 24.07.2020
Mesajlar: 2211
Şehir: Sincan
Kısa URL: https://ml.md/lc165103
Gönderme Tarihi: 27.May.2022
165 defa indirildi / yazdırıldı




1 kg. taze sarımsak
500 gr. pırasa
Yarım kg. kemikli et
300 gr süzme yoğurt
Tuz
Karabiber
1.5 su bardağı haşlanmış nohut
Üzeri için:
Sıvı yağ
Kuru nane

Öncelikle eti düdüklü tencerede haşlıyoruz. Yeşil sarımsakların yeşil sap kısımlarına kesiyoruz, pırasaları da aynı şekilde kesip suya koyuyoruz. Birkaç kez suyunu döküp tekrar suda bekletiyoruz. Pişen etleri düdüklü tencereden çıkartıyoruz, et suyunu süzüp tekrar düdüklü tencereye koyup içine doğramış suda bekletilmiş sarımsak ve pırasayı süzerek koyarak 10 dakika pişiriyoruz. Pişen sebzelerin içine nohut ve etleri koyup tuzunu ayarlıyoruz.
Ayrı bir kapta yoğurdu çırpıyoruz, daha sonra yemeğin suyundan azar azar yoğurdun içine döküp ılıtıyoruz. Ilınan yoğurdu yemeğe karıştırıp üzerine karabiber ilave ediyoruz, daha sonra sıvı yağ ile nane yakıp üzerine dökerek servis ediyoruz.






Pırasalı Şiveydiz (Gaziantep) Tarifleri Güneydoğu Anadolu Yemekleri



(2 adet Pırasalı Şiveydiz (Gaziantep) 26,253 defa bakıldı)

1 2

lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Üyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Üyelik
Alan Adlarımız
Bölümler
Yemek Kitapları
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mütevazı Lezzetler® İkramlar
Mütevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mütevazı Lezzetler® Çorbalar
Mütevazı Lezzetler® Pilavlar
Mütevazı Lezzetler® Videoları
Mütevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mütevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mütevazı Lezzetler® Türkçe
Mütevazı Lezzetler® Azəricə
Mütevazi Lezzetler® English
Mütevazi Lezzetler® Español
Mütevazi Lezzetler® Deutsch
Mütevazi Lezzetler® Français
Mütevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mütevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

izmir escort - alsancak escort