Pırasalı Peynirli Börek İçi
Milli Eğitim Bakanlığı
Mesleki Eğitim ve Öğretim Sisteminin Güçlendirilmesi Projesi
Ankara 2006
1 kg pırasa
150 g margarin
1 tatlı kaşığı tuz
½ tatlı kaşığı toz kırmızıbiber
250 g lor peyniri
Pırasaları ayıklayın ve yıkayın. Çok ince doğrayın. Margarini büyük bir tavada eritin. Yağ kızınca pırasaları ilave edip iyice pişinceye kadar karıştırarak sote edin. Pırasalar pişince ateşi kısın. Tuz ve kırmızıbiberi ekleyip, karıştırın. Lor peynirini ekleyin. Biraz karıştırıp harcı ateşten alın.
