Pırasalı Patates Graten
4 adet orta boy
patates
4-6 dal
pırasa
1 litre
süt
2
yemek kaşığı un
125 gram tereyağı
1/2 çay kaşığı kara
biber
1 çay kaşığı tuz
3 diş
sarımsak
150 gram kaşar
peyniri
Pırasaları halka halka ince bir şekilde doğrayın, 7-8 dakika hafif yumuşayana kadar haşlayın. Ardından
patatesleri yuvarlak şekilde ince ince doğrayın ve 7-8 dakika da onları hafif yumuşayana kadar haşlayın. Bu sırada, beşamel sosunuzu yapmaya başlayın. Tereyağını erittikten sonra unu ekleyip, kokusu çıkana kadar kavurun. Kavrulan una azar azar
süt ekleyerek karıştırmaya başlayın. Sosunuz koyulaşınca içerisine tuz ve kara
biber ekleyip kenara alın. Bir borcama
patates ve
pırasaları dizin. Üzerine rendelediğiniz
sarımsakları ekleyin. Beşamel sosunu sebzelerinizin üzerine dökün ve yemeği 200 derece fırına
koyun. Patatesli
pırasa graten piştiğinde rendelediğiniz ya da ince ince kestiğiniz kaşarı üzerine dizip, kaşar
peyniri eriyip kızarana kadar pişirmeye devam edin. Kaşar
peyniri kızarınca yemeğinizi servis edebilirsiniz.