|
|
|
Pırasalı Mini Börek |
 |
ufuk05
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 30.11.2007
Mesajlar: 41
Şehir: Amasya |
Kısa URL: https://ml.md/lc19639
Gönderme Tarihi: 30.Kas.2007
2,475 defa indirildi / yazdırıldı
|
Hamur Malzemesi:
2 su bardağı (250 gr) un
2 yumurta,
1 çay bardağı yoğurt,
1 paket kabartma tozu,
1 çay kaşığı tuz,
Aldığı kadar su.
İç Malzemesi:
Yarım kg pırasa,
1 domates,
1 çarliston biber,
1 çay bardağı sıvıyağ
1 yumurta sarısı,
tuz,
karabiber.
Hazırlanışı:
Un, kabartma tozu, yumurta, yoğurt ve tuzu derin bir kaba alın, Kulak memesi kıvamında bir namur elde edene kadar, su eleyerek yoğurun. Hamuru 15 dakika dinlendirin. PıraSa, biber ve domatesi doğrayın. Sebzeleri sıvıyağda kavurun. Tuz ve karabiberi ekleyip ateşten alın. Hazırladıgınız hamuru yarım cm kalınlığında açın. Su bardağı ağzı ya da hamur kesici ile yuvarlak parçalar kesin. Her birinin üzerine pırasalı karışımı koyup yarım ay şeklinde kapatın. Yumurta sarısını üzerlerine sürün, önceden ısıtılmış 170 dereceye ayarlı fırında 30 dakika pişirin. Sıcak olarak servis yapın.
|
Pırasalı Mini Börekler |
 |
Meryoş
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 24.03.2014
Mesajlar: 35
Şehir: Nallıhan-Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc129784
Gönderme Tarihi: 16.Kas.2017
812 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.elele.com.tr
Hamuru için:
300 gr un
1 çay bardağı ılık süt
Ilık su
2 çay kaşığı instant maya
1 tatlı kaşığı tuz
İç harcı için:
1 kg pırasa
500 gr lor peyniri
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
Tuz
Büyük bir kaseye unu eleyin. Süt, maya ve tuzu ekleyip yoğurmaya başlayın. Yavaş yavaş suyu ekleyerek yoğurmaya devam edin. Pürüzsüz bir kıvama gelince üzerini nemli bir bezle örtüp ılık ortamda mayalanmaya bırakın. Pırasaları yıkayıp kıyın. Zeytinyağını tavada ısıtın ve pırasaları ekleyip birkaç dakika kavurun. Ocaktan alıp lor peyniri ve pul biberi ilave edin. Tuzla tatlandırın. Fırını 180 derecede ısıtın. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin. Mayalanan hamurdan bezeler koparıp hafif unlanmış zeminde ince açın. Üzerine aralıklı olarak birer yemek kaşığı pırasalı harçtan koyun. İkinci bezeyi de aynı şekilde açıp üzerine kapatın ve bardak ağzı ile harçlar hamurların ortasında kalacak şekilde kesin. Fırın tepsisine aralıklı olarak dizin. Üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin. Sıcak olarak servis yapın.
|
|
Pırasalı Mini Börek Tarifleri Börek Tarifleri
|
|
