Pırasalı Mini Börek
Hamur Malzemesi:
2 su bardağı (250 gr) un
2 yumurta,
1 çay bardağı yoğurt,
1 paket kabartma tozu,
1 çay kaşığı tuz,
Aldığı kadar su.
İç Malzemesi:
Yarım kg pırasa,
1 domates,
1 çarliston biber,
1 çay bardağı sıvıyağ
1 yumurta sarısı,
tuz,
karabiber.
Hazırlanışı:
Un, kabartma tozu, yumurta, yoğurt ve tuzu derin bir kaba alın, Kulak memesi kıvamında bir namur elde edene kadar, su eleyerek yoğurun. Hamuru 15 dakika dinlendirin. PıraSa, biber ve domatesi doğrayın. Sebzeleri sıvıyağda kavurun. Tuz ve karabiberi ekleyip ateşten alın. Hazırladıgınız hamuru yarım cm kalınlığında açın. Su bardağı ağzı ya da hamur kesici ile yuvarlak parçalar kesin. Her birinin üzerine pırasalı karışımı koyup yarım ay şeklinde kapatın. Yumurta sarısını üzerlerine sürün, önceden ısıtılmış 170 dereceye ayarlı fırında 30 dakika pişirin. Sıcak olarak servis yapın.
