Pırasalı Menemen
2 adet ince
pırasa
3 adet
domates
1 çorba kaşığı tereyağı
4 adet
yumurta
1 tatlı kaşığı pul
biber
1 tatlı kaşığı tuz
Pırasalar çok ince doğranır. Domatesler rendelenir. Tavaya tereyağı bırakılır, orta ateşe yerleştirilir. Eriyince
pırasalar atılır, tuz eklenir. Şeklini kaybedene kadar kavrulur. Domates ve pul
biber ilave edilir. Domates renk değiştirene kadar pişirlir. Yumurtalar kırılır. Kaşıkla karıştırarak dağıtılır. Cıvık kalacak şekilde pişirilir.