Pırasalı Menemen
2 adet ince pırasa
3 adet domates
1 çorba kaşığı tereyağı
4 adet yumurta
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı tuz
Pırasalar çok ince doğranır. Domatesler rendelenir. Tavaya tereyağı bırakılır, orta ateşe yerleştirilir. Eriyince pırasalar atılır, tuz eklenir. Şeklini kaybedene kadar kavrulur. Domates ve pul biber ilave edilir. Domates renk değiştirene kadar pişirlir. Yumurtalar kırılır. Kaşıkla karıştırarak dağıtılır. Cıvık kalacak şekilde pişirilir.
