Pırasalı Börek
https://www.elele.com.tr
500 gr.
pırasa
1 çay kaşığı toz şeker
2
yemek kaşığı
ceviz içi
1 tatlı kaşığı dövülmüş keten tohumu
1
yemek kaşığı
fındık yağı
3 adet günlük yufka
1
yumurtanın sarısı
Pırasaları ince ince kıyıp
fındık yağı ile kavurun. Ocaktan alıp tuz, şeker, iri çekilmiş
ceviz içi ve taze çekilmiş kara
biberle tatlandırın. Her yufkayı sekiz eşit üçgen şeklinde kesin. Yufkaların geniş ucuna iç malzemeden paylaştırın. Rulo şeklinde sarıp kendi ekseninde dolayıp küçük gül şekilleri elde edin. Malzeme bitene dek aynı şekilde diğer yufkaları da sarın. Üzerlerine
yumurta sarısı sürün. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 30-35 dakika pişirin.