PIRASALI BÖREK (milföy hamuru)
300 gr. milföy hamuru
1 sap pırasa
1 çorba kaşığı nişasta
Tuz
3 soğan
150 gr. margarin
250 gr. rende kaşar peyniri
4 yumurta
1/2 bardak süzme yoğurt
Tuz
Karabiber
Pırasayı ayıklayıp yıkayın. Tuşlu suda kısık ateşte tuzlayın. Sonra dışarıya alın ve suyunu süzün. Soğanları ayıklayıp doğrayın. Yumurtaları, süzme yoğurdu, tuzu, karabiberi ve nişastayı karıştırın. Margarini bir tavada kızdırın. Soğanları pembeleştirin. Milföy hamurunu yuvarlak pasta kalıbınıza göre açın ve kalıba yerleştirin. Pırasayı küçük küçük doğrayın ve hamurun üzerine koyun. Soğanları, peynir rendesini de hamura dağıttıktan sonra hepsinin üzerine hazırladığınız yumurtalı karışımı dökün. Kızdırılmış olan fırında 1 saat pişirin.
