Pırasalı Börek (hazır yufkadan)
https://acunn.com
1 kilo yufka
1 kilo
pırasa
2 tane
havuç
1 tane
yumurta
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı
süt
Yarım su bardağı
yoğurt
Tuz
Kara
biber
Pul
biber
2 çorba kaşığı tereyağı
Çörekotu
Pırasaları ayıklayıp, temizce yıkayıp, ince ince doğrayıp sıvı yağ koyduğu
muz tencereye alıyoruz.
Onlar yumuşarken
havuçları temizleyip rendeliyoruz ve yumuşayan
pırasalara ekleyip kavuruyoruz.
Tuz, kara
biber ve pul
biber ekleyip altını kapatıyoruz.
Yufkayı açıp üzerine
süt,
yoğurt,
yumurta ve sıvı yağ ile hazırladığımız harçtan kaşıkla gezdiriyoruz.
Pırasalı harcımızdan serpiştiriyoruz yufkanın her yerine ve rulo olarak sarıyoruz. Gül böreği gibi sarıp yağlanmış tepsinin ortasına alıyoruz.
Diğer yufkalara da aynı işlemi uygulayıp rulo sarıp tepsideki yufkanın etrafına doluyoruz.
Tüm yufkalar bitince kalan sıvı harcı böreğin üzerine döküp çekmesini bekliyoruz.
Çekince tereyağını bıçakla minik parçalar halinde böreğin üzerine dağıtıyoruz.
Çörekotu serpip 190 derece önceden ısınmış fırında pişirip sıcak servis ediyoruz.
