Pırasa Sahan Musakkası
1 kg pırasa
250 gr kıyma
4-5 adet soğan
2 adet domates
Yarım demet maydanoz
1 fincan sıvıyağ
Tuz
Karabiber
1- Pırasa ince ince doğranır. Tavada yağ kızdırılıp, pırasalar konup kavrulur.
2- Kavrulan pırasalar ateşe dayanıklı bir sahana yayılır. Soğanlar soyulup, doğranır.
3- Tavaya sıvıyağ, soğan ve kıyma konulup kavrulur. Doğranmış domates ve tuz, karabiber katılıp, bir miktar daha kavrulur. Kıyılmış maydanoz ilave edilip, ateşten alınır.
4- Sahandaki pırasaların üzerine kıymalı iç yerleştirilir. Et suyu veya su ilave edilip pişirilir.
