Pırasa Mücveri
Elif Korkmazel
3 adet pırasa
1 çay bardağı ufalanmış beyaz peynir
3 adet yumurta
2 çorba kaşığı tepeleme un
Tuz
Karabiber
Kızartmak için sıvı yağ
Pırasaları yıkayıp ince kıyın. 1 su bardağı su ekleyerek 20 dakika haşlayın, süzün. Üzerine yumurtaları kırıp karıştırın. Ufalanmış peyniri, unu, tuzu ve karabiberi ekleyip karıştırın. Sıvı yağı kızdırın. Harçtan kaşıkla parçalar alarak kızdırılmış yağda arkalı önlü kızartın.
