Pırasa Mücveri
2 adet ince pırasa
2 adet yumurta
Yarım demet maydanoz
1 çay bardağı süt
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım tatlı kaşığı pul biber
Kıvam alana kadar un
Kızartmak için:
2 su bardağı sıvıyağ
Çiğ pırasa incecik kıyılır. Üzerine yumurta, ince kıyılmış maydanoz, süt, tuz, pul biber, kabartama tozu ve cıvık kıvamını koruyarak, bağlacak kadar un eklenir, karıştırılır. Kızgın yağa kaşıkla dökülür ve iki yüzü kızartılır.
