Pırasa Karması (Samsun)
Samsun Kültür ve Turizm Müdürlüğü
Pırasa 1 Kg.
Mısır unu 1/2 Kg.
Sıvı yağ 1 Su bardağı
Su 2 Su bardağı
Salça 1/2 Yemek kaşığı
Tuz
Karabiber
Pırasalar ince ince doğranır, yıkanır bir tavaya konur. Sıvı yağla hafifçe kavrulur. 15-20 dakika pişirildikten sonra salça, tuz, karabiber konur. 2 su bardağı su ilave edilerek ocak kapatılır. Ilık halde iken mısır unu ilave edilir. Gevrek bir hal alır. Tepsi yağlanır, malzeme serilir, düzeltilir. Fırına sürülerek 30-40 dakika pişirilir.
