Pırasa Dolması
Milli Eğitim Bakanlığı
1 kg
pırasa
2 adet
soğan
250 gram kıyma
1
limon
2
yemek kaşığı
pirinç
1
yemek kaşığı
biber salça
1
yemek kaşığı sıvı yağ
Maydanoz
Dereotu
Tuz
Kara
biber
Nane
1-2 adet
domates
Pırasalar kaynayıp durulan suda haşlanır.
Pırasalar içleri kolay çıksın diye soğuk suya atılıp içleri halka halka çıkarılır.
İç malzemeler (kıyma -
pirinç - doğranmış
soğan - dereotu - maydanoz -
biber salçası- doğranmış
domates - nane - kara
biber - tuz) bir kapta birleştirildikten sonra yoğrulur.
İçleri alınmış
pırasaları iç malzemesiyle doldurulur, tencereye dizilip üzerini bir ta
bakla kapatarak tabağı geçmeyecek kadar su doldurulur ve
limon ilave edilerek kısık ateşte pişirilir.