Pırasa Çorbası
1 kg pırasa
1 kahve fincanı pirinç
1 çorba kaşığı salça
1 adet patates
1 adet soğan
1 adet havuç
2 çorba kaşığı un
1 yemek kaşığı yağ
1 adet yumurta
Soğanları rendeleyip, yağla birlikte kavrun ve içine salça ilave edin. Çok ince doğranmış pırasa, havuç rendesi, patates ve yeteri kadar etsuyu veya suyu katın. Kaynayınca pirinç ilave edin ve pişmeye bırakın. Pişince bir adet yumurta, iki kaşık un ve limonla çırpıp, çorbaya katın ve ateşin altını kapatın. Ince kıyılmış maydanozla süsleyip, servis yapın.
