Pırasa Çorbası
Malzemeler:
1 litre su
1 çay bardağı pirinç
1 adet pırasa
2 çorba kaşığı un
3-4 çorba kaşığı yoğurt
1 çorba kaşığı tereyağı
Yeteri kadar et suyu veya tavuk suyu
Kırmızıbiber nane tuz
Hazırlanışı:
Bir litre suyun içerisine yıkanmış pirinçleri ekleyin. Pirinçlerin pişmesine yakın ayıklanmış temizlenmiş çok ince kıyılmış pırasayı tencerenin içine koyun. Pirinçle beraber pırasayı pişirdikten sonra bir kap içerisine yoğurt ve un koyup bir su bardağı suyla çırpıp inceltin. Çorbaya yavaş yavaş ekleyip kısık ateşte biraz daha kaynatın. Sonra çorbanın altını kapatın. Çorbayı kaselere koyun. Tavada yağı eritin. Kırmızıbiber ve biraz nane ilave edip çorbanın üzerine dökün.
