Pınar Labneli Cupcake Tiramisu
Danilo Zanna
Kek İçin:
250 g un
120 g toz şeker
60 g sıvı yağ
250 ml yoğurt
2 yumurta
16 g kabartma tozu
Kreması İçin:
80 g Pınar Labne
150 g Pınar Krema
80 g pudra şekeri
3 çay kaşığı granül kahve
Süsleme İçin:
Kakao
Yumurta ve şeker mikserle çırpılır. Karıştırılırken önce sıvı yağ, sonra yoğurt, en son olarak da kabartma tozu ve un eklenir ve iyice karışana kadar çırpmaya devam edilir. Hazırlanan karışım minik kek kalıplarına dökülür ve 180 derece önceden ısıtılmış fırında 17 dakika pişirilir.
Kreması için önce krema ve kahve mikserle çırpılır, sonra pudra şekerinin yarısı eklenerek çırpma işlemine devam edilir. Ardından ayrı bir kapta Pınar Labne ve kalan pudra şekeri çırpılır. Daha sonra iki krema birleştirilerek buzdolabında en az 30dk dinlendirilir. Son olarak sıkma torbasına doldurularak pişen keklerin üzerine sıktıktan sonra servis edebilirsiniz.
