Pınar Labneli Çikolatalı Cheesecake
Danilo Zanna
Tabanı için:
180 g kakaolu bisküvi
100 g Pınar Tereyağı
Kreması için:
500 g Pınar Labne
120 g pudra şekeri
200 ml Pınar Krema
50 g bitter çikolata
1 çay kaşığı vanilya özütü
2 yaprak jelatin
Kakaolu bisküviler rondodan geçirilip, tereyağı eklenerek tekrar karıştırılır. Ardından kelepçeli kabın tabanına yayılır, krema hazır olana kadar buzdolabında dinlendirilir. Jelatinler soğuk su içerisinde bekletilir. Bu sırada krema ısıtılır ve çikolata eklenir, çikolata tamamen eridikten sonra suyu iyice sıkılmış jelatin eklenir. Pınar Labne ve pudra şekeri çırpılır ve hazırlanan çikolatalı krema soğuduktan sonra iki krema birbirine karıştırılır. Hazırlanan zemin üzerine dökülür ve buzdolabında soğumaya bırakılır. Soğuduktan sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz.
