Piliçli Peynirli Ziyafet
3 su bardağı un
1 su bardağı ılık su
Yarım paket maya
1 çay kaşığı rezene tohumu
4 adet domates
2 adet yeşil biber
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı karabiber
4 çorba kaşığı beyaz peynir
4 çorba kaşığı taze kaşar rendesi
1 adet Keskinoğlu tavuk göğsü
1 çorba kaşığı mısır unu
1 çay bardağı Ravika zeytinyağı
Bir kaba rezene tohumunun yarısını, tuzu, bir çay kaşığı şekeri ve ılık suda erimiş mayayı koyup elenmiş unu da yavaş yavaş ilave ederek hamur yapın. Yaptığınız hamuru mayalandırmaya bırakın. Tavukları kalın şeritler şeklinde kesip bir tavada zeytinyağında kızartın. Diğer bir tavaya küp küp doğranmış domatesi, soğanı, sarımsağı, rezeneyi, mercan köşkü, kekiği, tuzu, karabiberi koyup pişirdikten sonra suyunu çektirin. Karışımı ateşten alıp beyaz peyniri ve kaşarı ilave edin. Hamuru alıp eşit parçalara ayırın. 2.5 santim kalınlığında 15 santim çapında açın. İçine hazırlamış olduğunuz sostan bir kaşık ve bir dilim tavuk eti koyup yarım ay şeklinde kapatın. Yağladığınız tepsiyi fırında kızdırıp çıkartın. Hazırladığınız hamurları tepsiye dizin, üzerlerine margarin sürüp mısır unu serpin. Üzerleri kızarana kadar pişirin. Sıcak olarak servis edin.
