Piliçli Nohutlu Enginar Graten
1 çay bardağı nohut
4 tane enginar göbeği
2 parça Erpiliç Şinitzel
1 çay bardağı krema
100 gram rende kaşar
Yeteri kadar toz kırmızı biber
1 diş sarımsak
4-5 damla limon suyu
1 adet yumurtanın sarısı
Zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Muskat
Kızgın bir tavada Erpiliç Şinitzel'leri üzerine muskat rendeleyerek soteleyin. Haşlanmış nohutları ilave ederek sotelemeye devam edin. Bir tutam tuz serperek soteleme işlemini tamamlayın. İçerisine zeytinyağı, dövülmüş sarımsak, limon suyu ve karabiber katıp karıştırın. Başka bir kapta; krema, yumurta sarısı, kaşar peyniri rendesini karıştırın. Enginar göbeğine hazırladığınız nohutlu Erpiliç'li karışımı yerleştirip en üstede kaşarlı harcı koyun. Önceden ısıttığınız ve 180 dereceye ayarladığınız fırında üstü kızarıncaya kadar pişirin. Bu süre yaklaşık 30 dakika olabilir. Servis etmeden önce üstüne toz kırmızı biber serpin.
