Piliçli Açık Sandviç
350 gr Banvit İnce Göğüs
3 adet yumurta (katı pişirilmiş)
2 çorba kaşığı tereyağı (oda sıcaklığında)
2 çorba kaşığı hardal
200 gr cheddar peyniri (rendelenmiş)
6 dilim ekmek
2 adet orta boy domates (her biri 6 dilim halka şeklinde kesilmiş)
1 adet orta boy salatalık (12 dilim halka şeklinde kesilmiş)
Tuz, karabiber (arzu edilen miktarda)
Etlerin üzerine çıkıncaya kadar kaynar su koyun. Hızlı ateşte kaynama noktasına kadar ısıtın. Ateşi kısın ve etler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 20 dak. haşlayın. Kendi suyunda soğuyuncaya kadar dinlendirin, süzün ve ince kıyın. Bir adet yumurtayı ayırın. Kalan yumurta, tereyağı, hardal, tuz ve karabiberi, iri pütürlü oluncaya kadar robottan geçirin.
Yumurtalı karışıma peynir ve etleri katıp, iyice harmanlayın. Ekmek dilimlerinin üzerine paylaştırıp, yayın.
Kalan yumurtanın sarısını ve beyazını ayrı ayrı rendeleyip, ekmeklerin üzerine serpin.
Domates ve salatalık dilimleriyle süsleyerek servis yapın.
