Piliç Sarma
Malzeme:
1,5 kg
tavuk fileto
2 adet Kırmızı dolmalık
biber
1 adet
soğan
1 diş
sarımsak
1 kg
pazı
30 gr Teremyağ
50 gr parmesan
peyniri
10 gr ekmek kırınıtısı
1 çorba kaşığı kıyılmış mercan köşk
200 gr ricotta
peyniri
Kara
biber
Kırmızı
biberlerin çekirdeklerini temizleyip jülyen doğrayın. Önceden ısıtılış 180 dereceye ayarlı fırında közleyin. Soğuduktan sonra kabuklarını soyun. Soğanı soyup kıyın. Sarımsağı soyup havanda ezin. Pazıyı yıkayıp süzün ve ince ince kıyın. Teremyağını tavada eritip ezilmiş
sarımsak ve kıyılmış
soğanı kavurun. Kıyılmış
pazıyı ekleyip 10 dakika daha kavurun. Ocaktan alıp rendelenmiş
peynirler, ekmek kırıntıları, mercanköşk ve kara
biberi ekleyip tatlandırın. İç malzemeyi
tavuk filetolarının arasına yerleştirip rulo şeklinde sarın. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlanmış fırında 1 saat pişirin. Fırından alın. Taze nane yapraklarıyla süsleyin. Dilimleyip servis yapın.