Piliç Güzeli
4 adet
tavuk göğüs
2 adet
yumurta
100 gr kaşar
peyniri
1 su bardağı un
1 su bardağı galeta unu
1 su bardağı ayçiçek yağı
Kara
biber
Tuz
Tavuk göğsünü enlemesine koparmadan bıçakla açıp döverek incelttikten sonra tuz, kara
biber ve rende kaşar koyarak tekrar kapatıp önce çırpılmış
yumurtaya ve una daha sonra tekrar
yumurtaya ve galeta ununa batırarak kızgın sıvı yağda çevirerek kızartılır.
Servis tabağına alınıp arzuya göre pilav ve kızarmış
patates ile servis edilir.servisten hemen önce etin üzerine kabuğu soyulmuş ince bir dilim
limon, tereyağı ve siyah
zeytin konulmalıdır.