Kısa URL: https://ml.md/lc1056
Gönderme Tarihi: 09.Şub.2006
2,938 defa indirildi / yazdırıldı
1 tavuk
2 çorba kaşığı tepeleme yağ
5 domates
4 soğan
yarım fincan pirinç
1 kahve kaşığı karabiber
2 bardak su
tuz
Tavuğu bir tencereye koyduğunuz kızgın yağda 5 dakika kızartın. Aynı tencereye dilinmiş 5 domates (ya da 2 çorba kaşığı salça), doğranmış 4 soğan, yarım fincan pirinç, karabiber ve tuzla birlikte 2 bardak sıcak su koyun, kapağı kapalı olarak orta hararetli ateşte pişirin.
Kısa URL: https://ml.md/lc1752
Gönderme Tarihi: 14.Nis.2006
2,618 defa indirildi / yazdırıldı
MALZEMELER
2 su bardağı pilavlık pirinç
3 su bardağı sıcak tavuk suyu veya su
1 adet iri tavuk göğsü
2 adet soğan
2 adet havuç
1/2 çay bardağı sıvı yağ
1 çorba kaşığı tereyağ
2-3 diş sarımsak
50 gr badem
Tuz, karabiber
HAZIRLANIŞI
Tavuk göğsü yıkanarak sarımsak ve tuz ile birlikte üzerine kadar çıkacak suda haşlanır. Bademler sıcak suda bekletilerek kabukları soyulur. Daha sonra tavuk eti kemiklerden ayrılarak küp şeklinde doğranır. Diğer tarafta pirinç sıcak suya yatırılarak bir çorba kaşığı tuz ilave edilerek 1 saat kadar bekletilir. Daha sonra bol su ile yıkanarak süzülür. Soğanlar küçük küçük doğranarak, kibrit çöpü şeklinde doğranmış havuç ve kabuğu soyulmuş bademlerle birlikte sıvı yağda 5-6 dakika kadar kavrulur. Tencereyi ateşten alarak karışımın üzerine doğranmış tavuk etleri ilave edilip karıştırılır. Pirinçlerbir tencereye boşaltılıp üzerine sıcak tavuk suyu dökülür. Önce 2 dakika harlı ateşte sonra kısık ateşte pilav pişirilir. Pilav piştikten sonra üzerine yağlı kağıt kapatılarak 15 dakika kadar demlenmeye bırakılır. Genişçe bir servis tabağına tencere ters çevirilerek şekli bozulmayacak bir biçimde pilav boşaltılır. Üzerine de hazırlanan tavuklu karışım dökülerek süslenir.
