PİLAVLI ÇÖMLEK KEBABI
Malzeme:
Yarım kg. kuzu eti (kuşbaşı)
2 su bardağı pirinç
2 adet domates
4 çorba kaşığı tereyağı
2 adet soğan
1 çay bardağı konserve bezelye
Tuz
Karabiber
Yapılışı:
2 kaşık tereyağını eritip ince kıydığınız soğan ve etleri kavurun. Domatesleri rendeleyip tencereye ilâve edin ve bir miktar daha kavurun. Tuzunu ve karabiberini ilâve edip yeterince sıcak su ilâvesiyle etleri iyice pişirin. Ocağı kapamadan 5 dakika evvel bezelyeleri katın. Pirinci ayıklayıp yıkayın ve iki kaşık yağı eritip suyunu süzdüğünüz pirinci yeterince tuz ile kavurun. 3 su bardağı sıcak su katıp pilavı kısık ateşte pişirin. Pilavı 20 dakika kadar dinlendirin. Pilavı bir güvece koyup ortasını boş bırakın. Etli kebabı güvecin ortasına dökün. Orta dereceli fırında 15 dakika kadar pişirip sıcak olarak servis yapın.
