Pilav Üstü Baharatlı Tavuk
Elif Korkmazel
2 su bardağı
pirinç
2 çorba kaşığı tereyağı
3 su bardağı sıcak su
Baharatlı
tavuk için:
400 gram
tavuk göğüs eti
1 çay kaşığı yenibahar, tarçın, kekik, karanfil tozu, köri
1 adet
soğan
2 çorba kaşığı kuş
üzümü
1 çorba kaşığı dolmalık
fıstık
Tuz kara
biber
Yapılışı: Tencereye tereyağını koyup üzerine yıkanmış pirinci ekleyin ve 5 dakika kavurun. Kavrulan pirincin üzerine sıcak su ve tuz
koyun. Kapağı kapalı şekilde 20 dakika pişirin, ocaktan alıp demlenmeye bırakın. Başka bir kapta tavuğu haşlayıp iyice didikleyin. Tavada
soğanları az yağda sote edip suda bekletilmiş kuş
üzümlerini ve tüm baharatları içine koyup karıştırın. Üzerine didiklenmiş
tavuk etlerini de koyup karıştırın. Servis yaparken tabağa önce
tavuklu karışımı bastırarak
koyun, üzerine demlenmiş pilavı ekleyin. Sonra servis tabağına ters çevirin. Sıcak olarak ikram edin.
Fotoğraf "İsmet Atabay" tarafından gönderildi. 02.05.2020