PİLAKİ
Nedim Atilla
MALZEMELER:
2 su bardağı kuru
fasulye
1 Baş
sarımsak (10 diş kadar)
1
soğan
2 adet
domates
1 adet
patates
1 adet
havuç
1 kaşık
salça
1/2 su bardağı sıvı yağ
Maydanoz (yeterli miktarda)
Tuz, kara
biber, kırmızı
biber, şeker (yeterli miktarda)
HAZIRLANIŞI:
Akşamdan suya bıraktığınız
fasulyeleri yüksek ateşte kaynamaya bırakın. Su kaymamaya başladığında
fasulyeler pişene kadar kısık ateşte pişirin. Diğer tarafta sıvı yağı yemeği pişireceğiniz tencerenin içine döküp ateşin üzerine
koyun. Isınan yağın içersine daha önceden temizlediğiniz ve doğradığınız
soğan ve
sarımsakları atıp pembeleşene kadar pişirin, pembeleşme işleminin sonuna doğru yaprak yaprak temizlediğiniz maydanozları atıp diriliğini alın. Son olarak tencereye ufak ufak doğranmış
patates havuç, rendelenmiş
domatesi
salçayı ekleyip tuz
biber ve şekeri ilave edin. Haşlanmış
fasulyeleri de ilave ettikten soma tenceredeki malzemelerin üzerini örtecek kadar sıcak su ilave edip pişmeye bırakın. Hazırladığınız
fasulye pilakisini servise almadan tekrar maydanoz ilave edebilir ya da süsleyebilirsiniz.
ML® Havuç Pilaki için tıklayın