Pideli Tavuk Şöleni
Yarım kg
tavuk bonfile
2 adet çarliston
biberi
2 adet
domates
1 adet
soğan
1 çay kaşığı kara
biber
4 çorba kaşığı
zeytinyağı
4 adet kabapçı pidesi
Üzeri için:
Sarımsaklı
yoğurt
Tavuklar kuşbaşı doğranır. Tavaya yağ konur ısınınca
tavuk atılır. Tavuk sulanmaya başlayınca kıyılmış
soğan ve iri doğranmış
biber atılır. Biber yumuşamaya başlayınca rende
domates tuz eklenir. Domates şeklini kaybedene dek pişirilir. Bu arada pideler kare şeklinde doğranır ve fırında kısa süre ısıtılır. 4 adet servis tabağına paylaştırılır. Üzerine
tavuklu karışım suyuyla birlikte paylaştırılır. En üste
sarımsaklı
yoğurt gezdirilir.