Pideli Köfte
1 kg Koyun Kıyması
İsteğe Bağlı Pide
1/2 kg Yağlı Yoğurt
100 g Tereyağı
2 Adet Domates
1 Su Bardağı Et Suyu
İsteğe Bağlı Tuz
İsteğe Bağlı Kara
biber
Eti orta kalınlıkta çektirin. Tuz, kara
biberi ilave ederek 10 dakika kadar yoğurun. Tereyağının yarısını bir tavada eritin, et suyunu ilave edin. Pideleri bu suya bandırarak ta
baklara dizin. Kalan et suyuna rendelenmiş
domatesi arzu edilirsen bir çay kaşığı acı
biber salçasını ilave ederek kaynatın. Kalan yağı bir tavada kızdırarak köfteleri pişirin. Köfteleri, pidelerin üzerine yerleştirin. Üzerine sıcak
domates sosunu gezdirin, tavada kalan tereyağını ilave edin,
yoğurt ile servis yapın.