Pideli Kebap
500 gr az yağlı koyun eti
3 adet kebapçı pidesi
3 domates
2 soğan
5 adet sivribiber
Üstü için yoğurt
1 fincan sıvıyağ
Tuz
1- Et kuşbaşı şeklinde doğranıp kısık ateşte suyunu çekinceye kadar, pişirilir. Soğan ince doğranarak yağla birlikte ete ilave edilir.
2- Domatesin kabuklan soyulup küçük küçük doğranır. Sivribiberle birlikte ete ilave edilerek bir müddet daha pişirilir. 3 su bardağı su ve tuz konularak kısık ateşte pişmeye bırakılır.
3- Etler pişince ateşten alınır. Etler sulu olmalıdır. Pideler küçük kareler halinde kesilip servis tabağına dizilir. Etler üzerine paylaştırılarak üzerine yoğurt dökülür.
