Kısa URL: https://ml.md/lc57483
Gönderme Tarihi: 13.Kas.2010
3,240 defa indirildi / yazdırıldı
1 kg un
6 su bardağı su
50 gr yaş hamur mayası
Tuz
Mayayı 1 bardak ılık suda eritip 10 dakika bekletin. Unu hamur tahtasına döküp ortasını havuz şeklinde açın. Eritilmiş maya, tuz ve kalan suyu azar azar ekleyerek yoğurun Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur hazırlayın. Üzerini nemli bezle örtüp 30 dakika dinlendirin. Süre sonunda açarak istediğiniz içle pide yapabilirsiniz.
Kısa URL: https://ml.md/lc153597
Gönderme Tarihi: 19.Ekm.2020
437 defa indirildi / yazdırıldı
1 su bardağı su
1 su bardağı süt
1 yumurta
1 çorba kaşığı kuru maya(kaşığı çok doldurmayın)
1 çay kaşığı toz şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
Yeteri kadar kadar un
Pide hamuru su, süt, yumurta, tuz, un ve isteğe göre maya ile yapılır. Öncelikle su ve sütle mayayı açın. Hamurun şişmesini istemeyenler, çok ince hamur isteyenler maya kullanmayabilir) Ardından diğer malzemeleri ekleyin ve karıştırın. En son ununu ilave edin ve yoğurmaya başlayın. Hamur en son ele yapışan ama aşırı cıvık olmayan bir kıvam olmalı. Ardından 45 dakika üzerine bez örterek hamuru dinlendirin. Bu sırada kıymalı, kaşarlı ya da peynirli içi hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun...
Not: Hamurda kullanacağınız unu eleyin ve hamuru yoğurduktan sonra mutlaka dinlendirin. Pide hamurunu açarken un kullanabilirsiniz.
