Pezik (Pazı) Mücveri (Giresun)
Giresun İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
Malzemeler:
1/2 bağ pezik (
pazı)
1 çay bardağı
pirinç
2 adet
soğan
1
yumurta
Maydonoz
Nane
Tuz
Kara
biber
Sıvı yağ.
Hazırlanışı:
Pezikler ayıklanır, yıkanır ve doğranarak haşlanır. Diğer taraftan
pirinçler yıkanır ve haşlanır. Daha sonra pezik, doğranmış
soğan, maydonoz,
yumurta, tuz,
pirinç, kara
biber ve nane karıştırılır. Hazırlanan karışım tavaya eşit şekilde yayılır ve kızartılır. Kapakla çevrilerek diğer tarafı da kızartılır. Sıcak servis yapılır.