Merevcen (Diken Ucu) Mücveri (Giresun)
Giresun İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
Malzemeler:
1 kg. merevcen
2 adet orta boy
soğan
1 çay bardağı
pirinç
1 adet
yumurta
tuz
kara
biber
sıvı yağ
nane.
Hazırlanışı:
Merevcenler iyice yıkanır, haşlanarak süzülür. Soğuyunca doğranır. Pirinçler yıkanır ve haşlanır. Doğranmış
soğan,
pirinç,
yumurta, tuz, nane ve kara
biber merevcene ilave edilerek iyice harmanlanır. Kızartma tavasında yağ kızdırılır. Hazırlanan harç tavaya düzgünce yayılır. Alt üst edilerek iki tarafının da kızarması sağlanır. Sıcak sıcak servise çıkarılır.