Peynirli Yeşil Poğaça
1 demet dereotu
2 adet yumurta
120 gram tereyağı
2.5 su bardağı un
4 çorba kaşığı çiğ krema
5 gram yaş maya
1 paket kabartma tozu
Tuz, bir tutam şeker
İçi için:
100 gram beyaz peynir
Tuz, karabiber
Öncelikle dereotunu yıkayıp ince ince kıyın. Bir yumurtanın sarısını ayırıp beyazını dereotuna ekleyin. Un, maya, çiğ krema, tereyağı, karbonat, şeker, tuz ekleyip hızlıca yoğurun. Dinlendirmeye gerek yok, hemen unlanmış tezgâhta açıp yuvarlaklar halinde kesin. Peyniri yuvarlak kesilen hamurun ortasına yerleştirip kapatın. Kapalı kısmı alta gelecek şekilde tepsiye sizin. Yumurta sarısı sürüp tepsiyi 180 derecedeki fırında 35 dakika pişirin. Çıkınca çayın yanında sıcak olarak servis yapın.
