Peynirli ve Armutlu Mus
4 adet
yumurta akı
3/4 su bardağı şeker
2+3/4 su bardağı ince olarak rendelenmiş Grana Padano veya Parmigiano-Reggian
1 bardak + 1
yemek kaşığı
yoğurt
1 adet
armut
1 tatlı kaşığı margarin
Orta boy bir pişirme kabına su koyup orta dereceli ısıda kaynatın.
Ateşe dayanıklı bir kapta
yumurta akları ve şekeri karıştırın. Karışımı kaynayan suya ekleyin ve arada sıra karıştırarak, karışım hafifçe kabarana kadar (yaklaşık 5 dakika kadar) pişirin.
Kabı ateşten alıp yaklaşık 5 dakika kadar bekletip
peynir,
yoğurt ve yağ ekleyip iyice karışıma yedirin. Hazırladığınız karışımı 4 adet servis kabına bölüp en az bir saatten bir güne kadar buzdolabında bekletin.
Servis etmeden önce ince dilimlenmiş
armut parçaları ile süsleyin.