Peynirli Tuzlu Kurabiye
1 adet yumurta
2,5 su bardağı un
5 yemek kaşığı yoğurt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
60 gram margarin
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı tulum loru
1 adet yumurta sarısı
1 çay bardağı susam
2 su bardağı unu yoğurma kabına alarak üzerine yumurta, yoğurt, sıvı yağ, margarin, kabartma tozu ve tuzu ilave edin. Malzemeler karışınca azar azar kalan unu serperek yoğurmaya devam edin. Hamur yumuşak ve ele yapışmayan bir hal aldığında ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak avucunuzda yuvarlayın. Ortasına bastırıp içini çukurlaştırın ve fındık büyüklüğünde bir peynir parçası koyarak hamuru kapatıp tekrar top haline getirin. Hazırladığınız topları yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam serpiştirdikten sonra 170 derecede 20-25 dk pişirin.
