Peynirli Tombik
Malzemeler (8 adet)
200 gr un
75 gr kaşar peyniri rendesi
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karbonat
45 gr margarin
125 gr süt
1 çay kaşığı toz hardal
Un, tuz, toz hardal ve karbonatı bir kabın içine eleyin. Karışım ekmek kırıntılarını andırana dek margarini unla ovalayın, toplanınınca kaşar peyniri rendesini ekleyin, biraz daha yoğurun. Yumuşak ancak yapışkan olmayan bir hamur oluşana dek süt ekleyin. Un serpilmiş bir yüzeyde çok az yoğurun. Hamuru 1,5 cm. kalınlığında açın. 5 cm. çapında çörek kalıbı ya da bardak ile kesin. Hafif un serpilmiş fırın tepsisine yerleştirip, üstünden biraz daha un serptikten sonra, sıcak fırında 10 dakika, çöreklerin üstleri kabarıp kızarana dek pişirin. Soğuk ya da sıcak olarak ikram edin.
