Meyveli Tombik
Malzemeler (8 adet)
200 gr un
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karbonat
45 gr margarin
125 gr süt
50 gr çekirdeksiz üzüm
25 gr şekeri
Un, tuz ve karbonatı bir kabın içine eleyin. Karışım ekmek kırıntılarını andırana dek margarini unla ovalayın, 50 gr çekirdeksiz üzüm kurusu ve 25 gr şekeri de ekleyerek karıştırın. Yumuşak ancak yapışkan olmayan bir hamur oluşana dek süt ekleyin. Un serpilmiş bir yüzeyde çok az yoğurun. Hamuru 1,5 cm. kalınlığında açın. 5 cm. çapında çörek kalıbı ile kesin. Hafif un serpilmiş fırın tepsisine yerleştirip, üstünden biraz daha un serptikten sonra, sıcak fırında 10 dakika, meyveli tombiklerin üstleri kabarıp kızarana dek pişirin.
