Peynirli Sıkma
Hamuru için:
2 dilim ekmeğin içi
3 su bardağı un
1.5 su bardağı su
Tuz
İçi için:
250 gram beyaz
peynir
100 gram tulum
peyniri
Maydanoz
Rendelenmiş bir adet
soğan
Pul
biber
Tereyağı
Peynirleri rendeleyip kıyılmış maydanoz, rendelenmiş
soğan ve baharatlarla karıştırıp içi hazırlayın. Hamuru yapmak için ekmek içini suyla ıslatın ve yumuşatın. İçine un, su ekleyip yumuşak bir hamur yoğurun. Bu hamuru dinlendirip minik bezelere bölün ve unlanmış zeminde tabak büyüklüğünde açın. Sac üzerinde ya da yağsız tavada iki yüzünü de pişirip hemen yağlayın ki kurumasın. Sonra da içine
peynirli karışımdan bir kaşık kadar yerleştirin ve sıkıca sarıp rulo yapın. Temiz bir bezin içine saklayıp soğumasını engelleyin. Sıcakken hemen servis yapın.