Peynirli Sandal Poğaça
1 adet yumurta (Sarısı üzerine)
1 su bardağı süt
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket yaş maya
2 çorba kaşığı toz şeker
1 tutam tuz
Aldığı kadar un
İç harcı için:
1 kase böreklik peynir
Yarım demet dereotu
Yoğurma kabımıza mayayı alalım, ılık su ile birlikte iyice açılım ve mayanın iki üç dakika kabarmasını bekleyelim. Daha sonra bir yumurta sarısını üzeri için ayıralım, yumurta akını hamurumuza ekleyelim. Süt, sıvı yağ, toz şeker ve tuzu da ekleyelim. Azar azar ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edelim. Hamurumuzu 1 saat kadar mayaladıktan sonra yumurta büyüklüğünde parçalar koparalım. Merdane ile uzunlamasına açalım. (Resimde gördüğünüz gibi.) Kenarlarından bir santim boşluk bırakarak yarım ay şekli her iki kenarından bıçakla keselim. Dere otunu ince doğrayıp peynirle karıştıralım. Açtığımız hamurların ortasına iç harcımızdan koyalım ve resimde gördüğünüz gibi kenarlarını katlayalım. Fırın tepsimize yerleştirelim. Üzerlerine yumurta sarısı sürelim. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında iyice kızarana kadar pişirelim ve servis yapalım.
