Dereotlu Kuş Yuvası Poğaça
1 paket yaş maya
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı süt
1 tutam tuz
1 tutam toz şeker
2 adet yumurta (Birinin sarısı üzerine)
Aldığı kadar un
İç harcı için:
1 su bardağı böreklik peynir
Yarım demet maydanoz
Geniş bir kabın içine mayayı ve ılık suyu alıp mayayı eritelim. Daha sonra diğer malzemelerimizi sırasıyla ekleyelim. Azar azar un ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edelim. Hamurumuzu oda sıcaklığında iyice kabarana kadar mayalayalım. Güzelce kabaran hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayalım. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsimizin içine alalım. Orta kısımlarını aşağıya doğru bastırarak çukurlar oluşturalım. Öte yandan bir kasenin içine böreklik peynirimizi alalım. İnce doğranmış dereotunu alalım. Eğer peynirimiz tuzsuz ise bir tutam tuz serpelim. İyice karıştıralım ve bu iç harcımızı poğaçalarımızın iç kısımlarına paylaştıralım. Üzerlerine yumurta sarısı sürelim tepside 15 dakika kadar dinlendirdikten sonra önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında pişirerek servis yapalım.
