Peynirli Revani
4 adet yumurta
Yarım paket margarin
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı irmik
1,5 su bardağı un
Yarım kg tuzsuz beyaz peynir
1 paket kabartma tozu
1 adet limon kabuğu rendesi
Şerbet için:
3 su bardağı şeker
3 su bardağı su
Yarım limon
Peynir akşamdan ıslatılır. Önce şerbet malzemesi kaynatılır ve soğumaya bırakılır. Yumurta ve şeker çırpılır. Üzerine eritilmiş margarin, ezilmiş peynir eklenir, kısa süre çırpılır. Sonra un, irmik, kabartma tozu ve rendelenmiş limon kabuğu katılır. Yağlanmış fırın kabına dökülür. 175 derece fırında kabarıp pembeleşene kadar pişirilir. Fırından çıkar çıkmaz soğuk şerbet gezdirilir. Şerbeti çekince kare kare kesilerek servise sunulur.
