Peynirli Ravioli
Hamuru için:
2 adet
yumurta
1,5 su bardağı un
Tuz
İçi için:
200 gram ricotta
peyniri
Bir tutam fesleğen
Kara
biber
Tuz
Sosu için:
2
yemek kaşığı
zeytinyağı
2 diş
sarımsak
3
yemek kaşığı
domates sosu veya
salçası
Kara
biber
Tuz
Hamur malzemelerini bir kasede yoğurun ve 30 dakika kadar buzdolabında bekletin.
Diğer taraftan da iç harcı için
peynir, fesleğen, kara
biber ve tuzu bir kasede karıştırın.
Daha sonra hamurunuzu 4 parçaya ayırıp ince bir şekilde açın.
Bir kalıp ya da çay bardağı yardımıyla yuvarlak kestiğiniz hamurların ortasına
peynirli harcı
koyun ve başka bir hamur parçasıyla üzerini kapatın. Açılmaması için de kenarlarına bastırın.
Bütün hamura aynı işlemi uygulayın.
Sosu için de sarımsağı rendeleyin. Zeytinyağını tavaya alın. Üzerine
sarımsak,
domates sosunu ekleyip pişirin. Son olarak kara
biber ve tuzunu da ilave edip ocaktan alın.
Ravioli'ler için de suyu kaynatıp içine tuz ekleyin. Ravioli'leri kaynar suda haşlayıp kevgirle alın.
Haşlanan ravioli'leri servis tabağına alın ve üzerine sosunu gezdirip servis edin.
