Peynirli Poğaça Böreği
Malzemeler:
1 su bardağı
süt
1 adet
yumurta
2 çorba kaşığı sıvıyağ
Tuz
Alabildiğince un
Hamuru süslemek için:
150 gr. margarin
Yarım çay bardağı sıvıyağ
Üzerine:
1 adet
yumurtanın sarısı
içine:
200 gr. beyaz
peynir
Maydanoz
Yapılışı:
Geniş bir kapta
sütü,
yumurtayı, yağı, tuzu ve unu iyice karıştırın. Malzemeler özleşene ve kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene dek yoğurun. Hamuru
ceviz büyüklüğünde 12 eşit parçaya ayırın. Bu hamurları tek tek açın. Üzerlerine margarin ve sıvıyağ karışımından sürün. Açtığınız hamurları üçer üçer ve üst üste dizin ve 4 adet hamur grubu elde edin. Yaklaşık yarım saat bu şekilde bekletin. Daha sonra hamurları daha büyük bir yufka olacak şekilde açın. Açtığınız 4 adet yufkayı tek tek bohça şeklinde katlayın. Yaklaşık yarım saat bekletin. Orta incelikte açın. Yufkayı dört parça olacak şekilde kesin. Parçaların ortasına
peynir ve maydanoz karışımından
koyun. Bohça şeklinde kapatın. Üzerlerine
yumurta sarısını bir fırça yardımıyla sürün. Önceden ısıtılmış orta ısılı fırında böreklerin üzeri pembeleşene dek kızartıp, servis yapın.