Peynirli Pide
Hamuru için:
750 gr. un (6 su bardağı)
250 gr. tereyağı veya margarin
250 gr.
yoğurt
1 adet
yumurta
2 çay kaşığı tuz
2 çay kaşığı kabartma tozu
Harcı için:
400 gr. beyaz
peynir
1 adet
yumurta
Yarım demet kıyılmış maydanoz
Kırmızı
biber
Üzerlerine sürmek için
yumurta sarısı
Unu kabartma tozuyla beraber hamur açacağınız yere eleyin ve ortasını havuz gibi açın. Küp küp kesilmiş yağ,
yoğurt,
yumurta ve tuzu katın. Hamur haline gelene dek yoğurun (gerekirse su ilave edin). Hamurdan
yumurta büyüklüğünde parçalar koparın. Üzerine nemli bez örterek, 1 saat kadar bekletin. Bu sürenin sonunda her parçayı yarım santim kalınlığında açın. Ortasına maydanoz, rendelenmiş beyaz
peynir, kırmızı
biber ve
yumurtayı karıştırarak hazırladığınız harçtan
koyun. Hamurun ortasını boş bırakmak suretiyle kenarlarını üste doğru katlayıp, bastırın. Uçlarına yuvarlayın ve kayık şekli verin. Üzerlerine
yumurta sarısı sürün. Sıcak fırında kızarana dek pişirin.
ML® Safranbolu Bükmesi için tıklayın