Peynirli Pirinç Köftesi
Malzemeler:
2 su bardağı pişmiş pirinç,
150 gram az yağlı çedar peyniri,
2 adet orta boy kuru soğan,
2 çorba kaşığı elenmiş un,
3 adet yumurta akı,
çeyrek çay kaşığı ekşi krema,
elma dilimi,
yeterince tuz
istediğiniz oranda karabiber.
Hazırlanışı:
Uygun büyüklükte bir kâseye, pirinç, peynir, soğan, un, tuz ve biberi koyun. Küçük bir kâse içinde yumurta akını, krema ile koyu bir hal alıncaya kadar çırpın. Çırpılmış yumurta akını pirinç karışımına dökün. Daha sonra tereyağlı tavada orta ateşte pişirin. Köfteleri, spatula kullanarak yassı olarak kesin. Köftelerin her iki tarafını da iyice pişirin. Sıcak olarak elma dilimi veya ekşi krema ile servis yapın.
