Peynirli Pazı Suflesi
Yarım kilo
pazı
2
yumurta
200 gram lor
peyniri
100 gram beyaz
peynir
150 gram taze kaşar
peynir
1
soğan
2 çorba kaşığı tereyağı
2 diş
sarımsak
Yarım demet maydanoz, nane
Derin bir kabın içine
yumurtayı kırın. Üzerine
soğanı rendeleyin,
sarımsakları kıyın. Peynirleri rendeleyip içlerine ekleyin. Bu karışımın içine tereyağını da ezerek içine ilave edin. Pazı yapraklarını 4 dakika sıcak suyun içinde bekletip süzün. Sufle kalıplarının içlerine
pazı yapraklarını dizin. Ortasına da
peynirli
yumurtalı karışımdan doldurup üzerini de
pazı yapraklarıyla kapatın. Bu kapları içi su dolu bir fırın kabının içine doldurup 200 derecedeki fırında 25 dakika pişirip çıkartın. Servis tabağına ters çevirip sıcak olarak ya da soğuk alarak ikram edin.