Peynirli Patlıcan
2 adet patlıcan
2 dilim sert beyaz peynir
1 kahve fincanı zeytinyağı
1 adet limon
1 çay kaşığı tuz
Patlıcanlar közlenir, kabukları soyulur ve ince kıyılır. Üzerine limon suyu gezdirilir. Peynir rendelenir, zeytinyağı ve tuz eklenir, karıştırılır.