Peynirli Patlıcan (Çat)
3 adet orta boy
patlıcan
100 gr beyaz
peynir
6 dal dereotu
75 gr margarin
1 tutam kara
biber
1 tutam kırmızı tuz
biber
1 tutam tuz
Patlıcanları iyice yıkayıp 1 cm kalınlığında dilimleyin, daha sonra tuzlu suyun içinde 20 dakika bekletin.
Daha sonra
patlıcanların suyunu sıkın ve fırın tepsisine dizip önceden ısıtılmış 180 derecede 20 dakika kadar pişirin.
Ayrı bir yerde
peyniri iyice ufalayın.
Dereotlarını yıkayıp ince ince kıyın.
Pişen
patlıcanların üzerine
peynirleri bölüştürün, ardından tuz ve baharatlarını ekleyip margarini parça parça üzerlerine serpin.
Patlıcanları tekrar fırında verip
peynirler eriyinceye kadar pişirin.
Üzerlerine ince kıyılmış dereotu ilave edip servis yapın.