Peynirli Patates Topları
1 kilo patates
2 yumurta
150 gr. taze kaşar peyniri
1 bardak buğday unu
1 bardak galeta unu
Tuz
Karabiber
Patatesler yıkanır, kabukları soyulmadan bir tencerede haşlanır.
Patatesler haşlandıktan sonra kabukları soyulup rendelenir.
Rendelenmiş patateslerin içine 2 yumurtanın akı katılıp tuz ve karabiber ilave edilir.
Harç hamur haline gelene kadar yoğurulur, harçtan ufak parçalar alınır ve top haline getirilir.
Topların ortasına ufak küp şeklinde doğranmış taze kaşar peyniri konulur ve toplar kapatılır.
Topları önce buğday ununa sonra ayrı bir kapta çırpılmış 2 yumurta sarısına ve son olarakda galeta ununa batırdıktan sonra önceden kızdırılmış ayçıçek yağında patates topları pembeleşene kadar kızartılır.
Kızartılmış kaşar peynirli patates topları bir servis tabağına alınır ve sıcak sıcak servis yapılır.
