Peynirli Patates Topları
1 kilo
patates
2
yumurta
150 gr. taze kaşar
peyniri
1 bardak buğday unu
1 bardak galeta unu
Tuz
Kara
biber
Patatesler yıkanır, kabukları soyulmadan bir tencerede haşlanır.
Patatesler haşlandıktan sonra kabukları soyulup rendelenir.
Rendelenmiş
patateslerin içine 2
yumurtanın akı katılıp tuz ve kara
biber ilave edilir.
Harç hamur haline gelene kadar yoğurulur, harçtan ufak parçalar alınır ve top haline getirilir.
Topların ortasına ufak küp şeklinde doğranmış taze kaşar
peyniri konulur ve toplar kapatılır.
Topları önce buğday ununa sonra ayrı bir kapta çırpılmış 2
yumurta sarısına ve son olarakda galeta ununa batırdıktan sonra önceden kızdırılmış ayçıçek yağında
patates topları pembeleşene kadar kızartılır.
Kızartılmış kaşar
peynirli
patates topları bir servis tabağına alınır ve sıcak sıcak servis yapılır.